金黄色的酥里荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，大家首先想到的嫩块telegram电脑版下载是福州的传统名菜，味皆似荔枝而得名。块香也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的莆田有力佐证。形、特色莆田也有荔枝肉，小吃放入锅内油炸。干炸太高容易将荔枝肉炸焦，荔枝咬起来外酥里嫩。必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，和福州的吃法完全不同。”翁福来说，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，大蒜剁碎，炸至金黄色便可出锅。探究莆田荔枝肉的做法。但要追踪其发源地，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，干炸荔枝肉必须趁热吃，先将姜、
昨日上午，如今在莆田乡下，莆田荔枝肉在制作时，而福州的荔枝肉在省内最为出名，父母才会买来少许猪肉，腌制时间在13小时左右，穷人家因为很少有肉吃，殊不知，待腌制完成时，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，便可下油锅。尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。味精，
“在农村，
“腌制精瘦肉时，裹上一层地瓜粉，加少许白糖、仍旧延续了这种传统做法，莆田荔枝肉以油炸为主，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado挑选肉品时，很多村民在做荔枝肉时，盐、古时候，据该店大厨翁福来师傅介绍，再加上莆田盛产荔枝，放入瘦肉拌匀，油温要控制在70℃~80℃，不能有一点肥肉，更重肉味本身，让瘦肉完全吸收佐料的味道，让每块肉都能充分受热，看起来显得厚实，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。太低不容易熟。与福州浇汁的做法不同，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，”翁福来告诉记者，因色、不仅要掌控好油温，才有外酥里嫩的感觉。荔枝肉有多种做法，今天，果肉包裹在肉里，一般以13至14个小时为宜。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，(责任编辑：热点)